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votre maître pâtissier

Vincent Parmentier, votre maître pâtissier et fondateur de O Palais Gourmand, est depuis longtemps un grand passionné de l'art culinaire qu'est la pâtisserie fine. Il a étudié cette discipline pendant plusieurs années en France, à Paris, dans une des plus grande école très réputée: FERRANDI , là où la pâtisserie est un véritable patrimoine culturel. Puis, Vincent a travaillé avec de grands chefs français célèbres alliant le savoir traditionnel à la modernité. À son arrivée au Canada, il a travaillé pendant plus de 10 ans pour la pâtisserie De Gascogne. En gravissant les échelons, il a pu devenir chef du département Entremets et gérer une équipe de dix personnes . Cela lui a permis de développer son sens du leadership et de toutes les facettes de l'entreprenariat.

Depuis quelques années, il a réalisé son rêve en créant O Palais gourmand. Son savoir-faire, sa technique, et l'utilisation des meilleurs ingrédients sur le marché lui permettent de réaliser une gamme de produits de qualité supérieure, tous plus délicieux les uns que les autres.

N'hésitez pas à joindre O Palais Gourmand pour puncher votre prochain évènement!!

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Nos services
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Cours de
pâtisserie

O palais Gourmand offre des cours de pâtisserie à domicile ou en entreprise. Apprenez à faire des macarons ou d'autres délicieuses pâtisseries avec Vincent P., votre maître pâtissier.

traiteur
pâtisserie

Que ce soit pour un mariage, un baptême, un anniversaire, un 5 à 7, un évènements privés ou un cocktail dinatoire, O palais Gourmand vous propose des tables à desserts, des pyramides de macarons, des pièces montées ou des déclinaisons de verrines.

Service au
particulier

Trouvez les produits pâtissiers O Palais Gourmand dans un de nos nombreux points de vente. Si vous cherchez une pièce unique, nous pouvons confectionner un dessert pâtissier personnalisé selon l'occasion ou votre fringale du moment.

Service au
restaurateur

O palais Gourmand est également au service des restaurateurs. Vous désirez proposer de la pâtisserie fine et des desserts raffinés à vos clients, votre maître pâtissier propose des formules personnalisées selon vos besoins.

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Nos produits
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O palais Gourmand, votre maître pâtissier, vous propose une vaste gamme de pâtisseries fines, de gâteaux de prestige, de tartes et tartelettes, de macarons ainsi que de verrines et des petits gâteaux pour toutes les occasions. Des produits secs, des macarons, des verrines et des petits gâteaux sont disponibles dans certains points de vente. Pour une commande personnalisée, nous proposons la livraison dans un périmètre raisonnable, ou vous pouvez toujours la récupérer à l'atelier situé à la cabane à sucre Jean Renaud et fils au 1034, boul. Arthur-Sauvé, Saint-Eustache.

Gâteau passion framboises
Biscuit roulade, mousse framboises un peu sucrée, mousse passion acidulée, l’ensemble est un mariage parfait très frais pour l’été! Disponible en plusieurs tailles sur commande et en format verrine.
Gâteau Le Palais Gourmand
Biscuit aux amandes, croustillant pailleté feuilletine, mousse au chocolat. Disponible en plusieurs tailles et aussi en individuel.
Gâteau poires et chocolat
Biscuit au chocolat, mousse au chocolat onctueuse et une délicate mousse à la poire. Le tout recouvert avec un glaçage miroir chocolat. Disponible en format individuel et autres taille sur commande
Gâteau fraisier
Biscuit génoise imbibé kirch, mousseline vanille, fraîches fraiches, le tout recouvert de pâte d'amandes. Disponible sur commande en plusieurs tailles.
Gâteau crème au beurre
Nous vous proposons trois choix de gâteaux crème au beurre : chocolat, café et vanille. Plusieurs tailles sont à votre disposition sur commande.
Gâteau au fromage (cheesecake)
Biscuit graham, un appareil au fromage avec jus d'orange, extrait de vanille, zestes de citron, zestes d'orange et framboises, et une mousse au fromage onctueuse et délicate. Le tout glacé d'un nappage rouge. Une merveille!!
Gâteau Forêt-Noire
Génoise chocolat, sirop kirch, cerises noires, crème chantilly, décorée de copeaux de chocolat et de chantilly. Plusieurs tailles vous sont offertes sur commande.
Saint-Honoré
Pâte feuilletée, choux à la crème légère glacés au caramel, crème légère dans la fond et le tout décoré de crème chantilly. Plusieurs tailles sont disponible sur commande.
Shortcake aux fraises
Génoise vanille, sirop vanille, chantilly, fraises fraîches, le tout décoré d'amandes effilées grillées et de fraises fraiches. Plusieurs tailles vous sont offertes sur commande, Aussi disponible en format individuel.
Gâteau Paris-Brest
Pâte à choux, praliné noisettes 100 % pur dans le fond, crème au praliné noisette, amandes effilées et sucre glace. Disponible également en format individuel. Plusieurs tailles sont disponibles sur commande.
Gâteau de macarons
Nous proposons également des gâteaux de macarons pour les occasions spéciales
Tarte citron meringue
Pâte sucrée, appareil citron avec zestes et jus de citron, décorée d'une meringue italienne brûlée au chalumeau. Disponible en tartelette individuelle et en tarte 6 à 8 parts
Tarte aux fruits
Pâte sucrée, crème légère, décorée de fruits frais disponibles en saison et nappée d'un nappage blond. Disponible en tartelette individuelle et en tarte 6 à 8 parts
Tarte au sucre
Disponible en tartelette individuelle et en tarte 6 à 8 parts
Tarte bourdaloue (poire et amande)
Disponible en tartelette individuelle et en tarte 6 à 8 parts
Tarte aux pommes
Pâte brisée, compote de pommes, décorée de pommes fines et nappée d'un nappage blond. Disponible en tartelette individuelle et en tarte 6 à 8 parts
Tarte au chocolat
Pâte sucrée, garnie d'une onctueuse ganache au chocolat 64 % de cacao. Disponible en tartelette individuelle et en tarte 6 à 8 parts
Tarte aux pacanes (noix de pécan)
Disponible en tartelette individuelle et en tarte 6 à 8 parts
Tarte aux fraises
Pâte sucrée, crème légère (un mélange de crème chantilly et crème pâtissière), fraises fraîches et nappage blond. Disponible en tartelette individuelle et en tarte 6 à 8 parts
Tartelette citron meringuée
Pâte sucrée, appareil citron avec zestes et jus de citron, décorée d'une meringue italienne brûlée au chalumeau. Disponible en tartelette individuelle et en tarte 6 à 8 parts
Tartelette fraises et pistaches
Pâte sucrée, crème légère (un mélange de crème chantilly et crème pâtissière), fraises fraîches et nappage blond. Disponible en tartelette individuelle et en tarte 6 à 8 parts
Tartelettes aux framboises
Pâte sucrée, crème légère (un mélange de crème chantilly et crème pâtissière), framboises fraîches et nappage blond. Disponible en tartelette individuelle et en tarte 6 à 8 parts
Tartelette Bourdaloue
Pâte sucrée, crème d'amandes, poires, amandes effilées. Disponible en tartelette individuelle et en tarte 6 à 8 parts
Tartelette aux pacanes
Appareil pacane, pacanes entières. Disponible en tartelette individuelle et en tarte 6 à 8 parts
Macarons personalisés
Demandez vos macarons personnalisés pour les occasions spéciales
Macarons - boîtes de six
Vous pouvez trouver nos macarons dans plusieurs points de vente. Les parfums disponibles sont chocolat 64% de chocolat, caramel fleur de sel, citron, framboise, noix de coco, érable, noisette, fruit de la passion. D'autres parfums sont disponibles sur commande minimum de 50 macarons.
Gâteau de macarons
Nous proposons également des gâteaux de macarons pour les occasions spéciales
Pyramide de macarons
Pour les occasions spéciales, nous réalisons des pyramides de macarons avec les parfums de votre choix.
Suçons au chocolat fourrés au beurre d'érable.
Retrouvez nos délicieux suçons dans l'un de nos points de vente.
Verrine à l'érable
Verrine composée de biscuit à l'érable, sirop d'érable, mousse à l'érable, flocon d'érable et gelée d'érable! Bref, pour les amoureux de l'érable!
Tartelette au citron meringuée
Pâte sucrée, crème citron avec jus de citron et zestes de citron, recouvert d'une meringue italienne brûlée au chalumeau.
Paris-brest
Pâte à choux, praliné-noisettes pur dans le fond, crème au praliné, amandes effilées recouvert de sucre glace. Un délice pour les amoureux du praliné!!
Verrines gâteau au fromage (cheesecake)
Avec des zestes de citron, des zestes d'orange, jus d'orange et extrait de vanille, O palais Gourmand vous offre sa version re-visitée! Commandez vos verrines personnalisées pour un événement spécial. Quantité minimum requise.
Verrines poire chocolat
Biscuit au chocolat, mousse onctueuse au chocolat 64 % de cacao et une délicieuse mousse à la poire. Commandez vos verrines personnalisées pour un événement spécial. Quantité minimum requise.
Crème brulée vanille
La véritable crème brûlée à la vanille!!
Verrines mousse trois chocolats
Chocolat noir 64% de cacao, chocolat au lait lactée supérieure et chocolat blanc satin. Commandez vos verrines personnalisées pour un événement spécial. Quantité minimum requise.
Verrines shortcake aux fraises
Biscuit à la vanille, sirop vanille, crème chantilly et fraises fraiches. Un incontournable de l'été!
Verrines passion framboises
Biscuit à la vanille, mousse framboise un peu sucrée, mousse passion acidulée, l'ensemble est un mariage parfait! Recouvert d'un glaçage à la mangue.
Verrines chocolat 70 % cacao
Biscuit au chocolat, sirop au chocolat, mousse au chocolat 70% de cacao; pour les amoureux du chocolat! Commandez vos verrines personnalisées pour un événement spécial. Quantité minimum requise.
Verrines chocolat framboises
Commandez vos verrines personnalisées pour un événement spécial. Quantité minimum requise.
Chouquettes
De delicieuses boules de pâte à choux recouvert de sucre grain. Le fondant et le moelleux avec un petit côté crunchy à la fin!
Pains aux raisins
Crème pâtissière, raisins et pâte levée-feuillettée.
Pains aux chocolat aux amandes.
Une délicieuse crème d'amandes, des bâtonnets de chocolat le tout décoré d'amandes effillées.
Croissants aux amandes
Garnis d'une délicieuse crème d'amandes et décorés d'amandes éffillées.
Danoise pacanes érable
Pâte feuilletée, noix de pécan (pacanes) et sirop d'érable
Torsade au chocolat
Pâte feuilletée, crème pâtissière et pépites de chocolat
Pain au chocolat pur beurre
Pain au chocolat pur beurre
Croissant pur beurre
Croissant pur beurre
Biscuits sablés à l'érable.
Retrouvez nos biscuits sablés à l'érable dans l'un de nos points de vente.
Biscuits sablés au chocolat.
Retrouvez nos biscuits sablés au chocolat dans l'un de nos points de vente.
Meringues nature
Retrouvez nos délicieuses meringues nature dans l'un de nos points de vente.
Meringues à l'érable
Retrouvez nos meringues à l'érable emballées dans l'un de nos points de vente.
Biscottis aux amandes
Retrouvez nos biscottis amandes emballés dans l'un de nos points de vente.
Biscottis au chocolat
Retrouvez nos biscottis chocolat emballés dans l'un de nos points de vente.
Biscuits sablés vanille et fleur de sel
Retrouvez nos biscuits sablés vanille et fleur de sel emballés dans l'un de nos points de vente.

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points de vente
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marchés de noËl
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le 1er décembre de 10h a 16h30 : Marché de noel des hirondelles a Sainte-Marthe-sur-le-lac au 99, rue de la mairie, j0n1p0, sainte Marthe sur le lac.

le 5,6,7,8 décembre : marché de noel de Saint-Lin-des-Laurentides au 960, 9eme avenue, j5m2t6, Saint-Lin-des-Laurentides.

le 14 décembre de 12h a 19h : marché de noel de saint Colomban au 323, montée de l'église, j5k2h8, saint Colomban.

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réalisations
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Croquembouche : choux garnis de crème pâtissière vanille, glacés au caramel et montés en cône, décor de nougatine et de fleurs.

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médias
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Reportage à V Télé

Dans le cadre de l'émission Histoire de succès à V Télé, Vincent P. raconte son parcours et nous transmet sa passion pour la pâtisserie.

Gagnant concours Ose entreprendre

En remportant le 1er prix de la section local du concours Ose entreprendre 2018 dans la catégorie agroalimentaire, O palais gourmand démarrait en grand!